经典辣子鸡

鸡肉剔骨！剁块！用料酒，盐，生抽，蚝油腌制一下，提前调味！后面不放盐了的！
花椒和小米椒，生姜放一起！到时候一起下油锅！

先炸鸡块！下重油！油热了下鸡！炸好一会！不断翻动下！小心糊锅！炸到鸡肉金黄略焦捞出！口感看个人喜好咯！

我这个就比较焦了！因为对象说要吃硬的！

把多余的油倒出来，家里条件不好！以后可以用来炒别的菜！炒出来还有鸡的香味！剩下油加热！油温别太高！下花椒那一碗东西！炒出椒香！

炒出麻味后调小火下干辣椒翻炒！小心糊锅！炒香后猜猜该干嘛了？

当然是称一下体重啦！开玩笑！冲啊鸡鸡！

炒至油差不多吸收了！装盘！快吃！巨香！