哪吒归来~~~

2 人做过这道菜
“我命由我不由天”太喜欢烟熏妆的哪吒了,娃自从暑假看过电影后,一直催我给做馒头版的哪吒,终于满足他们了,撒花🌸

用料  

面粉 200克
酵母
玉米油
白糖
牛奶
红曲粉
竹炭粉
南瓜粉

哪吒归来~~~的做法  

  1. 工具集体照来一张~~
    精细活就靠他们了

    哪吒归来~~~的做法 步骤1
  2. 面粉加酵母、牛奶、少许玉米油、白糖,揉成光滑的面团,白糖可多可少,依自己的口味来,用耐高糖酵母就可以了.分出240克面团加少许红曲粉和南瓜粉揉成肉色的面团;100克面团加入竹炭粉揉成黑色面团;30克面团加入红曲粉揉成红色面团;10克面团加入南瓜粉揉成黄色面团,所有面团加盖保鲜膜备用。

    哪吒归来~~~的做法 步骤2
  3. 肉色面团分出4个每个40克的面团,反复揉搓,有压面机的用起来~~

    哪吒归来~~~的做法 步骤3
  4. 揉成光滑的椭圆形

    哪吒归来~~~的做法 步骤4
  5. 用刮刀压平,额~~,像不像化妆用的海绵😂😂

    哪吒归来~~~的做法 步骤5
  6. 取一半黑色面团用压面机压出薄薄的面片,然后剪出四个长方形,长的一边剪掉一个梯形.

    哪吒归来~~~的做法 步骤6
  7. 剪出锯齿状,这就是刘海了

    哪吒归来~~~的做法 步骤7
  8. 反面刷水,粘到肉色脸部面团上

    哪吒归来~~~的做法 步骤8
  9. 分出20克黑色面团,再分成8个小区面团,揉成光滑的圆,这就是哪吒的发髻了

    哪吒归来~~~的做法 步骤9
  10. 白色面团压平,表情模具上场,眼睛嘴巴就靠它们了

    哪吒归来~~~的做法 步骤10
  11. 黑色眼珠

    哪吒归来~~~的做法 步骤11
  12. 剪出梯形面团,长的那一边剪出锯齿状,这是哪吒的长发

    哪吒归来~~~的做法 步骤12
  13. 全部组装好,粘合处刷点水

    哪吒归来~~~的做法 步骤13
  14. 肉色面团取6克分成8个小面团,揉圆,压平,一边薄一点,粘合那边厚一点,刷水

    哪吒归来~~~的做法 步骤14
  15. 粘在脸旁,加固一下,然后用小剪刀往里戳一个小洞,即是耳蜗也可以牢牢粘住

    哪吒归来~~~的做法 步骤15
  16. 组装完的图

    哪吒归来~~~的做法 步骤16
  17. 取剩余肉色面团,压成厚的面片,剪出四个长方形,再剪成图中的样子,这是哪吒的身体

    哪吒归来~~~的做法 步骤17
  18. 红色面团压成薄面片,剪出长条形,中间搓圆搓细,组装在发髻上,以及身体上.

    哪吒归来~~~的做法 步骤18
  19. 全部组装完以后,我们用干毛笔粘少许红曲粉给哪吒打个腮红,别忘了小鼻子上也打一点

    哪吒归来~~~的做法 步骤19
  20. 黄色面团压平以后剪出一根细细的长条,搓圆,这是哪吒的项圈.最后用刮刀压出头发的纹路.

    哪吒归来~~~的做法 步骤20
  21. 检查一下有没有漏的地方,粘合的地方加固一下,烤箱发酵模式,30℃,底部放一碗温水,发酵成1.5倍大,手指按压面团,马上反弹回来就是发酵到位了,冷水上锅,12分钟,焖2分钟再开盖.

    哪吒归来~~~的做法 步骤21
  22. 出锅用食用色素笔画上各种表情.

    哪吒归来~~~的做法 步骤22
  23. 再来一张,大爱!

    哪吒归来~~~的做法 步骤23

小贴士

反复揉搓是为了排出面团里的气体,发酵的时候才会同步,减少表面出现气泡的可能,想拥有水光肌这步至关重要!
发酵不看时间看状态,明显变大,轻轻按压面团马上反弹回来,就差不多了,面团需要放在温暖湿润的地方,没有烤箱发酵功能的小伙伴,可以锅里烧点温水,注意水温不能过高

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

哪吒归来~~~相关分类

该菜谱发布于 2019-12-02 16:12:27
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