香甜板栗酥

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香酥掉渣  细滑软糯

用料  

板栗 350克
牛奶 200克
70克
玉米油 50克
中筋粉 250克
15克
100克
玉米油 80克
低粉 200
玉米油 90克

香甜板栗酥的做法  

  1. 板栗去壳上锅蒸熟(煮饭键就可以)

    香甜板栗酥的做法 步骤1
  2. 有破壁机的用破壁机搅拌(板栗➕牛奶)没有的滤网过筛,这一步不要省略,为了成品细滑绵软

    香甜板栗酥的做法 步骤2
  3. 这个过程有点漫长,都处理成这样就好了

    香甜板栗酥的做法 步骤3
  4. 倒入不粘锅先炒五分钟,炒去多余的水分。

    香甜板栗酥的做法 步骤4
  5. 然后倒入食用油翻炒二十分钟之后加糖,看着成团就行。(糖不要早加,时间长了怕苦)

    香甜板栗酥的做法 步骤5
  6. 中筋粉,水,糖➕油,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹饧面三十分钟。

    香甜板栗酥的做法 步骤6
  7. 低粉➕油,油酥面成团之后用保鲜膜包裹醒面三十分钟

    香甜板栗酥的做法 步骤7
  8. 我嫌一个个包麻烦,就用的大包小,擀成一个大饼之后卷起。擀面的时候一定要慢慢擀,别把皮弄破了

    香甜板栗酥的做法 步骤8
  9. 切成20等份,饧面半小时后。然后中间压一下把两边往里压,把馅料包裹进去。

    香甜板栗酥的做法 步骤9
  10. 有色素的弄点色素按个花样,没有色素的可以红曲米粉调点颜色。也可以什么都不弄

    香甜板栗酥的做法 步骤10
  11. 180度预热十分钟,然后中层上下火180度烤半小时。

    香甜板栗酥的做法 步骤11
  12. 超级好吃,香香甜甜的

    香甜板栗酥的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2019-12-02 17:29:43
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香甜板栗酥的答疑

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