板栗去壳上锅蒸熟(煮饭键就可以)
有破壁机的用破壁机搅拌(板栗➕牛奶)没有的滤网过筛,这一步不要省略,为了成品细滑绵软
这个过程有点漫长,都处理成这样就好了
倒入不粘锅先炒五分钟,炒去多余的水分。
然后倒入食用油翻炒二十分钟之后加糖,看着成团就行。(糖不要早加,时间长了怕苦)
中筋粉,水,糖➕油,揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹饧面三十分钟。
低粉➕油,油酥面成团之后用保鲜膜包裹醒面三十分钟
我嫌一个个包麻烦,就用的大包小,擀成一个大饼之后卷起。擀面的时候一定要慢慢擀,别把皮弄破了
切成20等份,饧面半小时后。然后中间压一下把两边往里压,把馅料包裹进去。
有色素的弄点色素按个花样,没有色素的可以红曲米粉调点颜色。也可以什么都不弄
180度预热十分钟,然后中层上下火180度烤半小时。
超级好吃,香香甜甜的