酸辣柠檬青椒泡凤爪🤪小白也能做好吃

鸡爪用冷水洗净，洗掉血水和脏东西，洗到水不再混浊，可以切小，后面凉拌码料会比较入味，而且吃起来比较方便文雅。

汤锅接水没过鸡脚，冷水上炉子烧开后，撇去血沫

加入：料酒，葱段，姜片，花椒粒

大火转小火煮15-20分钟，看软硬程度，用筷子能戳烂皮肉就可以
捞起来，把葱丢弃

煮过鸡脚的洗脚水，
哈哈哈......叫做鸡汤~~~
别倒掉，可以用来下面，煮点素菜
一脚两吃嘿嘿~

把煮好的鸡爪用冷水冲洗3-4遍，目的是为了冷却，同时去油，冷水也可以让鸡爪皮肉更加紧致有弹性。
我家厨房有净水器所以我直接用纯净水，更安全
没有条件的，记住最后一遍冲洗一定要用凉开水哦

冲洗好的鸡爪，水就不会混浊了，放入冰水中冰镇一会儿。
我放入了一个干净的冰袋，挺方便的。

然后处理其它配菜

二荆条青椒，小米辣，香菜切细碎
有工具的用上，打碎更快捷。

洋葱，切粗短条
大蒜，切小片
柠檬，切小片，去籽。一定要去掉不然会苦，可以把柠檬捏一捏出汁

装入大盆备用

步骤5的食材放入大盆
把上图所有调料加入
喜欢吃甜一点的冰糖可以多些
加入半杯纯净水
搅拌均匀，就可以加入冷鸡爪
再搅拌！

已经有香味了！

给脚脚做个酸爽的SPA😜

戴手套翻拌，辣椒辣手
柠檬也用手捏捏好出汁，拌一会儿，可以偷吃一个，
敲重点：尝尝咸淡，根据自己口味添加调整。

你拌的时候就口水直流啦.....
拌好也可以选择马上吃，味道也不错
但想要更好吃就必须接受腌制时间，
目前冬天气温，常温放置1-2天都不会坏，温度高的地区必须放冰箱冷藏入味，记得每天翻拌2-3次，把面上和盆底的翻一翻哦

相信你自己！做出来的好好吃哦

开吃！！！🐱🐱🐱