鸡腿 | 1个 |
豆芽 | 100g |
菌菇 | 120 g |
洋葱 | 50g |
娃娃菜 | 80g |
胡萝卜 | 40g |
鹌鹑蛋 | 5个 |
油豆腐 | 1块 |
蒜末 | 1瓣 |
水淀粉 | 1大勺 |
【A组】 | / |
米酒 | 1勺 |
胡椒盐 | 1/2茶匙 |
淀粉 | 1勺 |
【B组】 | / |
酱油 | 1大勺 |
米酒 | 1勺 |
蚝油 | 1茶匙 |
糖 | 1/3茶匙 |
水 | 3大勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
鸡腿肉去骨,切片+【A组】抓均备用;鹌鹑蛋煎一下(或者煮水煮蛋去壳),把所有蔬菜,洗干净,切成自己喜欢的形状,尽量切薄片和细丝。
锅里留点底油,爆香蒜蓉,先炒一下鸡肉,鸡肉变色后,先放胡萝卜+娃娃菜+菌菇类+洋葱,中小火翻炒3分钟。
炒完3分钟,加鹌鹑蛋+豆芽+油豆腐+【B组】+水,中火烧3分钟,起锅前加水淀粉炒均,就可以了!