“小人参”凉菜

公公爸爸菜园里的萝卜都收获了，拿回来一些。把萝卜泥土清洗干净备用。

萝卜去皮儿之后切成丝，加上适量的盐，杀出水分，一定要腌制三个小时以上，这样水分去除的非常干净，吃到嘴里是非常脆爽的。

杀完水分的萝卜丝，挤干净水分之后放入干净的容器中。

加入适量的食盐，如果之前杀水的时候加的盐足够多，这个地方可以加也可以不加，根据自己的口感来调整。

加入少许的白糖，一定加的不能太多，让整个萝卜丝有回甘的味道就可以。

把蒜剥皮之后，切成碎末，放入萝卜丝中。如果有捣蒜的容器，可以制作成蒜泥。

香菜洗干净之后，切成碎末，倒入萝卜丝中。

青椒洗干净之后，切成小丁儿放入萝卜丝中，喜欢吃辣的可以用二荆条辣椒。

倒入适量的花椒油。

加入适量的生抽，增鲜。

倒入适量的香油。

最后放入适量的料油，就是自己在家做的用各种中草药炸出来的油，专门调凉菜用的。

搅拌均匀之后，放入密封的保鲜盒中，脆嫩香美，淡淡的咸味透出丝丝的甜味和鲜味，非常开胃，清新爽口，吃面条喝稀饭最好的佐餐伴侣。