准备两条新鲜红腊(其他鱼也OK )，杀好凉干水分备用。
锅热下入油(油可多一点)，油温4成左右放鱼，小火煎至两面金黄有少许焦褐感，下姜蒜，黄豆酱，耗油，少许酱油，盐等调味，加入开水(水没到鱼身)，大火烧开转中小火闷，中间翻面两三次，最后大火收汁，撒少许葱花(这里我没撒哈，因为家里刚好用完了)！完美
出锅
上传你做的酱汁闷鱼
不甘职场的家庭主妇
