米花糖

5 人做过这道菜
前几天妈妈打的大米花,因为忘记放糖了,都不爱吃,怎么办呢?那我就做个家庭版的简易米花糖吧。

用料  

大米花 200克
白糖 100克
70克
植物油 一勺
芝麻 50克
葡萄干 80克

米花糖的做法  

  1. 准备好所有食材用料。

    米花糖的做法 步骤1
  2. 不粘锅烧热,倒入少量植物油,然后晃动炒锅,使油沾满整个锅底

    米花糖的做法 步骤2
  3. 倒入白糖和清水搅匀,开小火熬煮糖稀,其间用铲子搅拌一下(这一步先到白糖,不然油会溅起来。)

    米花糖的做法 步骤3
  4. 刚开始的时候锅中会出现大气泡
    慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡,糖稀颜色变成浅咖啡色时关火(熬糖稀搅拌一两下就好不要一直搅拌容易翻砂)

    米花糖的做法 步骤4
  5. 迅速倒入大米花用铲子拌匀,使每粒爆米花都裹上糖稀,然后再快速倒入葡萄干、黑芝麻。

    米花糖的做法 步骤5
  6. 然后把拌好的食材倒入不粘模中(如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油,或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模)用铲子压实,放一边凉透

    米花糖的做法 步骤6
  7. 成品图

    米花糖的做法 步骤7

小贴士

1.其实家里有干果的可以加入干果,那样应该更好吃呢。配料可以根据个人喜好选择。
2.熬糖稀一定要小火哦,以免熬煮过度,变成浅浅的咖啡色即可。
3.拌料时要快,以免糖稀凝固,拌料不均匀,影响成品的品质。
4.凉透的米花糖非常脆,在切的时候最好用有锯齿的刀。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-12-03 22:59:10
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米花糖的答疑

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