香菇炒鸡
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用料
香菇炒鸡的做法
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将鸡肉焯水，其他配菜切了备用。
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油烧热后，加入葱，红椒，部分蒜爆香。
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加入鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒至鸡肉稍稍焦黄。
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加入香菇一起翻炒，并加入生抽，老抽，盐（口味清淡可不加），糖，豆瓣酱，花椒粉一起翻炒。
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加入没过食材的水，大火烧开后转小火。
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烧至水分差不多干了，转大火，加入洋葱，青椒，剩下的蒜末，一同翻炒至收干水分。
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香喷喷的炒鸡好吃出锅啦~
小贴士
1、蒜末分两次加入，出锅前加入更提香。
2、因为已经加了生抽，老抽，豆瓣酱，所以盐可以适当减少。
3、如果是花椒粒可以和葱一起下锅爆香。
2、因为已经加了生抽，老抽，豆瓣酱，所以盐可以适当减少。
3、如果是花椒粒可以和葱一起下锅爆香。
