香辣啤酒鸭

鸭洗净滤干水分

辅料准备好

锅内放食用油中小火炒冰糖.一定不能大火哈.炒焦了就发苦

冰糖炒制焦糖色即可关小火.把鸭肉倒进去一定要不停翻炒小心被油溅到.翻炒一会儿再开大火继续翻炒上色

大火一直翻炒上色

直至煸出多余的油脂上色满意后.放辅料一起翻炒均匀

炒制这样的色度就可以调味了.少许盐和酱油翻炒均匀

下啤酒大火烧开.调直中小火慢慢炖40分钟-1小时左右（一定要小火才入味）心急吃不了热豆腐

锅内汤汁差不多烧干就可以关火了.

装碟.色泽诱人😍香辣可口.大人小孩都爱的一款菜.