有冬笋的烂糊肉丝

大白菜洗净 切丝。
冬笋去皮，切丝。
肉丝加料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，抓捏起浆，放置15分钟。

起油锅，中大火，放入肉丝煸炒
肉丝变色至七八分熟
放入冬笋丝，一起翻炒2-3分钟。
盛出备用。

炒锅再放油，煸炒大白菜。
撒点盐，翻炒翻炒。
大白菜出水后转小火，盖上锅盖7-8分钟（期间翻炒几下）
准备3勺淀粉加水，调制成水淀粉，备用。

冬笋肉丝倒入大白菜中，翻炒均匀。
加入水淀粉，翻炒起粘稠。
加盐糖，白胡椒粉略略多。
盛出。

冬笋烂糊肉丝，完成。

烂糊肉丝拌饭，好吃耶✌