果蔬卡通馒头【经验总结版】
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人做过这道菜
赫赫大mango
方子也是从厨友那里学的 现在总结经验给大家
1.醒发时间不要太久，这样做出来会变很大。。。
2.北方有暖气的房间自然醒发，无需上锅加热醒发
3.揉面排气很关键，决定了能否定型
蒸的关键点在最后 一定看最后 最后提示
1.醒发时间不要太久，这样做出来会变很大。。。
2.北方有暖气的房间自然醒发，无需上锅加热醒发
3.揉面排气很关键，决定了能否定型
蒸的关键点在最后 一定看最后 最后提示
用料
果蔬卡通馒头【经验总结版】的做法
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200克面粉
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两克酵母
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我喜欢甜甜的 所以加了20克糖
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100克水 原谅我拍糊了。。。。。先把酵母 糖 面粉拌匀再慢慢加水 打成碎面 揉成大块的时候加入5克色拉油或者玉米油 揉光滑如下图
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拿到面板上继续！！用力！！揉！
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揉到切开后 切面没有一点点气孔 丝毫没有
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然后分小面块 加入适量果蔬粉 揉进去
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彩色面团如图
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醒发一会儿做作品的时候 面团会松弛很多 一定要再揉一揉 排气 排气 排气
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做造型
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随你发挥
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可以买模具
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也可以徒手做
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总之很简单
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想做什么做什么
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相信你自己的创造力
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手残党直接揉面团扎眼 就是🍓
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大集合
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上锅醒发
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水加热到40°左右 关火 上锅 醒发10分钟就行
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直接看视频吧
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【下次我们做奶酪棒🧀 直接碾压miaokelan多好么🙄🙄🙄🙄】
小贴士
千万别醒发时间过长
看着比刚做完的时候变大一圈就可以了
用手拿着也会感到轻巧 蓬松
等开锅后再上笼蒸 超小的大概蒸15分钟
时间到了关火 千万别手贱！！！！
禁止打开盖子看
中途也不能开盖
等三五分钟 不那么热了 再拿下盖子
盖子上的水注意别淋到馒头上
否则坑洼不平的表面你就拥有了
切记 切记
看着比刚做完的时候变大一圈就可以了
用手拿着也会感到轻巧 蓬松
等开锅后再上笼蒸 超小的大概蒸15分钟
时间到了关火 千万别手贱！！！！
禁止打开盖子看
中途也不能开盖
等三五分钟 不那么热了 再拿下盖子
盖子上的水注意别淋到馒头上
否则坑洼不平的表面你就拥有了
切记 切记
