黄豆版素海苔肉松

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海苔肉松真的是很受欢迎的一种食物,可二师兄最近水涨船高,考虑成本核算和低脂饮食,我想到了最适合自己的黄豆美食

用料  

手抓三把干黄豆 100克(以下重量都是估计的)
干紫菜 10克
白、黑芝麻 适量
配料 酱油、鱼露、糖、芝麻油
芝麻酱 不一定需要

黄豆版素海苔肉松的做法  

  1. 泡一夜的黄豆微波炉加热10分钟后再蒸15分钟保证熟透

    黄豆版素海苔肉松的做法 步骤1
  2. 这是配料,把蒸好的黄豆放入破壁机的干磨杯打20秒

    黄豆版素海苔肉松的做法 步骤2
  3. 无油的平底锅小火慢炒,黄豆微微变黄加入剪刀剪碎的干紫菜、黑白芝麻和放适量芝麻油继续翻炒至香味溢出再加入适量酱油、鱼露(这个没有也可以),接着继续翻炒至比较干爽后再加白糖搅拌均匀。此时平底锅不宜马上离火,肉松就放在里面慢慢烘烤晾凉才能更酥脆

    黄豆版素海苔肉松的做法 步骤3
  4. 成品,装瓶即可

    黄豆版素海苔肉松的做法 步骤4

小贴士

制作大概需要半小时左右,全程必须小火翻炒,白糖最后放,一定要有,否则就只是咸味儿了!家里还有最后一点芝麻酱我就都跟黄豆粉一起加进去炒了,没有也无妨。这种做法比豆浆机打成了豆渣后的制作轻松很多呀!早餐下粥神器!
 

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该菜谱发布于 2019-12-05 00:30:16
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