油菜青菜素包子 比肉的还鲜美
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人做过这道菜
Nikita77
入冬以后 整天想着吃包子 在国外不像国内 餐馆那么多 想吃了买买买 啥馅儿都有 于是琢磨着 自己动手丰衣足食 💪其实是被逼的😅前一天晚上想好馅儿怎么搭配 第二天起床吃过早饭就开始发面 等面发差不多了就开始准备菜
用料
油菜青菜素包子 比肉的还鲜美的做法
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和面 面软一点能包进去更多的馅儿 而且包子口感也好
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青菜焯水 切碎 盐腌一会 挤干水份
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木耳粉丝发好后切碎 胡萝卜擦成细丝 豆腐泡切小块儿
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鸡蛋炒熟 加入胡萝卜碎 青菜碎 豆腐泡碎 一起翻炒 加胡椒粉 味极鲜 盐 调味
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将炒馅儿盛出 加入木耳碎和粉丝碎
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面团醒发后 揉光滑 分剂子 一个大概40克 擀成中间厚周围薄的皮儿
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开始包吧 由于面团很软 延展性非常好 能包住特别多的馅儿
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包好后 再醒发大约十分钟 感觉包子变轻了证明发好了 放入蒸锅 上气后蒸15分钟 关火后 等个五六分钟再开盖 不然包子皮容易被水汽滋的不喧软了
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皮虽然薄但是也很喧软
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皮薄馅大 和白粥十分般配 一顿吃四五个 吃素完全无负担 嘿嘿😁
小贴士
由于都是素菜 因此 炒制馅料的时候 适当多加油 馅儿吃起来才香 也不会发柴
