自己做的豆腐脑油条吃着也放心

Name: 自己做的豆腐脑油条吃着也放心
Ingredients: 150克黄豆; 1200克水; 400克面粉; 5克酵母; 7克盐; 350克水

1 人做过这道菜

我是对外面食物有恐惧的人，有的时候就幻想世界是和平的、人都是好的、食物都是放心的，每天不用考虑买的东西好坏。
有时候爱人就会买油条之类的食物，看到家人都很爱吃，为了吃的健康一点就自己做吧😊
油条的配方是我做面包的配方，懒人配方哈哈😄 用不完还可以放冰箱冷藏下次还在用，如果想蒸馒头就加点碱面，想吃面包就按面包的做法操作即可。

用料

黄豆	150克
水	1200克
面粉	400克
酵母	5克
盐	7克
水	350克

自己做的豆腐脑油条吃着也放心的做法

做豆腐脑用的内酯一包3克
泡发黄豆洗干净放1000克的水榨汁过滤，在用200克的水过滤一下豆渣，如果想老一点水就减量，内酯放碗里用一点温水化开，豆浆煮开2-3分钟闻着没有豆腥味，凉至80℃左右（能入口即可）然后倒入有内酯的碗里
这是放置半小时后的状态
我觉得有点嫩了
我还是喜欢老点的
豆脑卤汁根据自己的口味做
家里有黄花菜干跟蘑菇干，泡一点点就够，锅里下一点油放葱姜肉末炒，再入配菜加水，我用的泡发蘑菇的水，放盐，勾芡即可
面的外层需要抹一层油放粘连
看图
油条可以做小一点，这样就不用太多的油来炸
炸的油条是外酥里嫩的
趁热吃老好吃了😁
成品