【明心私房】糖醋排骨
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明心私厨
用料
| 排骨 | 1份 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 鸡粉 | 2茶匙 |
| 油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青椒、红椒 | 各1个 |
| 菠萝 | 半个 |
| 姜 | 两片 |
| 番茄沙司 | 2糖醋 |
| 葱 | 适量 |
| 镇江香醋 | 2汤匙 |
| 冰糖或砂糖 | 3汤匙 |
| 酱油（东古一品鲜） | 4汤匙 |
| 水 | 7汤匙 |
【明心私房】糖醋排骨的做法
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菠萝切块，盐水浸泡；
青红椒切成三角形，排骨切件洗净，自然控干水分（也可用厨房纸吸一下），加入盐、鸡粉、生粉、油、料酒、各1茶匙，鸡蛋1个腌制。
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准备一个容器，把腌制好的排骨裹上面粉，一个个排列整齐。
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排骨下油锅炸至金黄色捞起
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空锅倒入（水7汤匙-糖3汤匙-番茄沙司2汤匙-香醋2汤匙-酱油4汤匙-鸡粉1茶匙-生姜-葱）煮开，试味，捞出姜葱，再倒入菠萝、青红椒和炸排骨翻炒至香，备好生粉水勾芡即可。
