家常麻婆豆腐
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人做过这道菜
莫哂之
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 100克 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 清水 | 2小碗 |
家常麻婆豆腐的做法
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准备食材，葱姜蒜切碎
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肉剁成末，豆腐切成小正方形（我的豆腐忘记拍图了😅）
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起锅烧油，倒入肉末炒至变色微黄
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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加入葱姜蒜 花椒炒香
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加老抽翻炒均匀
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加入清水，加白胡椒粉 糖煮5分钟
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倒入豆腐大火煮开转中小火盖盖子闷煮8分钟左右
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最后淋上水淀粉煮1分钟 （水淀粉：1勺淀粉+3勺水搅匀）
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出锅后在表面均匀的撒上花椒粉 葱花即可
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麻辣鲜香，汤汁超级下饭
小贴士
豆腐一定要选择嫩豆腐才好吃，肉末可以用猪肉，牛肉，喜欢吃辣可以加点辣椒。
