咸蛋黄培根熔岩面包
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人做过这道菜
海氏烘焙屋
怎么也想不到清理冰箱库存的产物可以这么好吃呀，本来这周想做吐司的，发现冰箱里各种材料还都有，就组合出来这款咸口面包，超级诱人呢，趁热可以拉丝哦
用料
咸蛋黄培根熔岩面包的做法
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除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
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放在温暖处进行第一次发酵
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咸蛋黄蒸熟，或者烤熟（150度烤8分钟）用叉子搅碎（更简便的方法就是直接放微波炉中高火加热1分钟）
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培根切成小块，煎熟，不用很焦，煸出油来就可以了
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将咸蛋黄碎培根碎和芝士碎一起拌匀，揉成差不多36g左右一个团，盖上保鲜膜放一旁备用
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发酵好的面团排气，平均分成8等份（差不多66g一个）盖上保鲜膜松弛10分钟
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用擀面杖擀平面团，包入馅料，收口朝下放在烤盘上
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烤箱中放杯热水，调至发酵功能，将面团放入烤箱进行第二次发酵
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发酵完取出面团，在面团表面筛点粉，用剪刀剪出十字开口，烤箱提前预热
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烤箱上下火190度烤15分钟即可
小贴士
食谱by小红书 姚太郎
