蔓越梅饼干
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用料
蔓越梅饼干的做法
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准备好所有的材料，按配方称好
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黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈）打发黄油是关键，直接影响到口感。注：冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发
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全蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
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分次筛入低筋面粉，每次筛入都需要将其翻拌均匀至无颗粒
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必须要翻拌均匀
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加入切碎的蔓越莓，由上而下手法翻拌，将其翻拌均匀
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将面团整理成正方形或圆柱体，用硅油纸包好放入冰箱冷冻1小时取出
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冷冻1小时后面团会变硬，拿出不要着急切片，表面稍微软化一下再切！切记～不然会切的不成型，破碎掉
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摆盘，烤箱预热170度中层中下火20分钟即可，每个烤箱脾气都不同，我用的是方太牌烤箱，需自己注意别烤糊了
