自制小笼包

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《11月的手工活》11度左右的天气(2人共20个饺子)9克一个皮

用料  

水饺粉 120克
60克
少许
发酵粉 少许
青菜香菇前腿肉馅500克左右 炒熟最好(咸淡易尝)

自制小笼包的做法  

  1. 1、揉面均匀(发酵粉和温水搅匀加入)加糖一起揉好

    自制小笼包的做法 步骤1
  2. 2、盖上盖子醒40分钟(加保鲜膜放冰箱第二天在做也可以)(也可加食用油防止表面干燥锁水作用)

    自制小笼包的做法 步骤2
  3. 3、分9克一个的小剂子,再单个揉成包子

    自制小笼包的做法 步骤3

小贴士

馅的干湿油腻度要掌控好,制皮时的水可以二分之一先少一点点,褶子捏的时候要薄一点,皮底部厚两边薄

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该菜谱发布于 2019-12-06 17:55:07
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