日式溏心卤蛋 生酮低碳水

鸡蛋提前从冰箱取出恢复室温，不然冷藏鸡蛋直接下开水煮很容易爆壳。先煮酱汁。酱汁煮完需要冷却后那用来卤鸡蛋。赶时间，可以做好放冰箱降温。

鲣鱼汁（柴鱼酱油）\本味淋\酱油以1：1：3的比例配置好，倒入锅中。放入几片姜、八角\桂皮\香叶\干红辣椒（根据需要放香料）。倒入700毫升清水，煮开。

酱汁煮开后，倒入玻璃食品保鲜盒冷却备用。完全冷却后再用于浸鸡蛋。

划重点：在鸡蛋大头（气室所在）那端用缝衣针戳个针眼，戳通蛋壳即可，不必戳的很深。不会戳裂蛋壳，但需要用些劲，可以拿纸巾把缝衣针一头裹起来，这样容易捏住。（或某宝买鸡蛋打孔器）。

水烧开（就是咕咚咕咚冒大泡了）后轻轻放下鸡蛋，开盖煮5分钟。关火。盖上锅盖焖2分钟。

浸冷水十五分钟冷却后剥壳。

鸡蛋浸入卤汁，冷藏一晚。第二天鸡蛋就入味了。放冰箱保存，吃一周没问题。假如第一天吃的时候觉得有点咸，可以倒出一些卤汁再加入清水。

低碳水健康餐组合1

低碳水健康餐组合2

低碳水健康餐组合3

低碳水健康餐组合4：鸡蛋、坚果、咖啡、椰浆。