锅内放入新鲜五花肉，香叶，花椒，八角，姜，煮到皮可以用筷子戳动，这时肉里面可能还没好，不过也没关系，肉太熟不好切片
把过水的肉捞起，水分擦干，用醪糟水化红糖抹在肉表面，锅内放入油将肉放进去炸
将炸过的肉切片，用老抽，姜末，红糖，鸡精，花椒面兑成酱料腌制肉10分钟，炸肉的油放入酸菜爆炒一下
将酸菜放在肉上，蒸锅，大概两个小时就可以出锅啦
因为有老抽，所以不用放盐，酸菜特别下饭！
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翠花儿1231
