咸鱼鸡粒炒饭
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人做过这道菜
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此食谱为微博id：厨师长农国栋 食谱，在此仅为自己记录学习使用，具体请见国栋师傅微博。
用料
| 梅香马鲛咸鱼 切粒 | |
| 鸡胸肉 切粒 | |
| 生菜 切丝 | |
| 姜粒 | |
| 鸡蛋打散 | |
| 鸡粒 加少许盐、料酒，抓拌均匀 | |
| 冷米饭 |
咸鱼鸡粒炒饭的做法
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下油，煎鸡粒，煎熟，出锅备用
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下油，煎咸鱼粒，煎香，成金黄色（火不能太大）
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下油，一半蛋液倒入锅中炒至5成熟；下入冷米饭，压散，炒热；下入剩余蛋液，大火，把米饭炒熟炒散炒香；下入姜粒、咸鱼、鸡粒，所有食材为一体，干香；加入几滴酱油；出锅前下入生菜，拌均匀（不能熟）。出锅。
