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夹心奶油
夹心奶油
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用料
水68克
白糖200克
蛋清67克
黄油475克
夹心奶油的做法
水、白糖煮至120度，吹泡状(成糖桨，粘稠流动状)
蛋清打至鱼眼状，将1倒入，打至鸡尾状
黄油打发至发白
加入黄油搅拌至尖峰状(先用刮板拌匀，再用打蛋器3秒拌匀)
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该菜谱发布于 2019-12-07 12:24:35
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