川味烧烤豆干
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人做过这道菜
西九龙重饭组LinSir
小时候学校外总有烧烤摊，一放学香气就飘进了小学生的灵魂。千里之外用烤箱复刻这道菜，记忆中美食的背后是乡愁。
用料
川味烧烤豆干的做法
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备好豆干和葱粒
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准备刷豆干的油。油用小火加葱、蒜、香叶、八角、花椒等炼香。油可以加盐或酱油调味。
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刷油上烤盘和豆干
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撒上葱粒，同时加上孜然粉，花椒粉，辣椒粉。
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150度2分钟烤熟，280度各2分钟上色，每次烤完都可以翻面，根据补刷油和加酱料。
小贴士
1.豆干可以先用水泡下，烤前把水吸干，才能烤出外焦里嫩的感觉。
2.看上去一点都不辣，因为辣椒粉全撒在里面。
3.豆干皮来自网上，关键词大竹豆干
2.看上去一点都不辣，因为辣椒粉全撒在里面。
3.豆干皮来自网上，关键词大竹豆干
