先处理鸭架,将白色的脂肪和鸭皮、鸭屁股全部扔掉,以免汤太油。
凤尾菇和金针菇提前焯水煮熟
切姜片葱段,莲藕洗净切片,娃娃菜洗净切好。
除娃娃菜,其他食材放入电压力锅,加水,使用煲汤功能,大约一小时。
汤煲好后,将鸭架和其他食材盛出,汤用笊篱过滤,以防有骨头渣。
将汤放入汤锅,煮开后下娃娃菜。
娃娃菜煮熟后,将之前盛出的食材(除鸭架外)再放回汤锅,加入粉丝。
加盐,关火,连汤带菜一起盛入碗中。
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