鸭汤煲

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用料  

烤鸭鸭架 1只
莲藕 半个
娃娃菜 半颗
凤尾菇 250克
金针菇 半把
冻豆腐 5块
红枣 6颗
桂圆 6颗
大葱 半根
生姜 半块

鸭汤煲的做法  

  1. 先处理鸭架,将白色的脂肪和鸭皮、鸭屁股全部扔掉,以免汤太油。

  2. 凤尾菇和金针菇提前焯水煮熟

  3. 切姜片葱段,莲藕洗净切片,娃娃菜洗净切好。

  4. 除娃娃菜,其他食材放入电压力锅,加水,使用煲汤功能,大约一小时。

  5. 汤煲好后,将鸭架和其他食材盛出,汤用笊篱过滤,以防有骨头渣。

    鸭汤煲的做法 步骤5
  6. 将汤放入汤锅,煮开后下娃娃菜。

  7. 娃娃菜煮熟后,将之前盛出的食材(除鸭架外)再放回汤锅,加入粉丝。

  8. 加盐,关火,连汤带菜一起盛入碗中。

    鸭汤煲的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2019-12-07 20:16:30
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