圆白菜猪肉包子
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人做过这道菜
蘑菇土豆家的家常菜
方子参考厨友卡冬子
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 圆白菜 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 虾米 | 1大把 |
| 包子皮 | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 6克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 白糖 | 30克 |
圆白菜猪肉包子的做法
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圆白菜洗净切丁段 用盐拌匀腌下
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肉切小丁 肥瘦分开 锅中倒入适量的油下肥肉 用小火煸炒出油 再下瘦肉翻炒到变白 倒入适量的白酒翻炒 下葱姜末炒 放2勺生抽 半勺老抽 白胡椒粉炒匀放凉
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圆白菜用手挤干 倒入煸炒肉里的油让菜均匀的裹上猪油
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加入1大把的虾米
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再倒入炒过的肉 生抽 白胡椒粉 葱花拌匀
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面粉 泡打粉 糖拌匀用温水调过的酵母水慢慢倒入搅成絮状 揉光滑
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盖上保鲜膜发至2倍大
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擀成中间厚边上薄的圆状
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装入菜开始包啦
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这是包好的
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包好的包子
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放入温水锅中醒发到包拿起来轻轻的就可以蒸了
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水烧开蒸12分钟 关火焖5分钟 咬了一口真的好吃
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不错不错 真的好吃
