清炖羊肉萝卜汤-超甜
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人做过这道菜
桂儿的厨房
冬天来一锅羊肉汤暖暖身子。但是每次想到羊肉浓重的膻味，就望而却步了。后来，根据小伙伴的建议，焯水时加入陈皮山楂花椒，然后，羊肉一点都不膻了！！！全是清新甜香的味道。
用料
清炖羊肉萝卜汤-超甜的做法
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准备好羊肉 大葱小葱 萝卜 陈皮 山楂 花椒
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焯水。放入萝卜两片，花椒一小戳，陈皮山楂片两片，一起冷水下锅。加入少许料酒去腥。
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大火焯水7分钟，最后捞出羊肉，冲洗干净。
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将焯水完毕的羊肉跟姜片一起冷水下锅。炖1小时候左右。
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出锅半小时前放入萝卜。小火慢炖。
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加入葱叶香菜，盐，出锅。
小贴士
注意炖锅一定要加足量水。避免中途加水。如果时间来不及，可以用高压锅炖。焯水步骤一定要加入去腥的材料，这样炖出来的羊肉就是清新淡雅，羊肉的香味充分出来了。
