锅中放少量油，炒一下腰果，这样脆脆的口感好，类似于炒花生米。炒好备用。
处理好的虾仁加料酒，姜，盐，胡椒粉，腌制十五分钟。锅中倒油，加蒜，放入腌好的虾炒至6-7成熟。盛出备用。把姜片挑出。
黄瓜切片备用，淀粉兑水备好。
锅里烧油，下葱蒜爆香，下黄瓜片翻炒，再加入虾仁翻炒加胡椒，盐调味，最后加腰果。芡粉水勾芡，出锅。
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悦己的私房菜
