啤酒土豆红烧肉

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这是我家啤酒系列之一红烧肉,香糯可口

用料  

啤酒 2瓶
五花肉 500克
老抽 1勺
酱油 2勺
5克
3片
4瓣
干辣椒 4个
花椒 7粒
冰糖 5克
2根
10克
胡豆瓣 一勺
香叶 3片
八角 3个
土豆 5个

啤酒土豆红烧肉的做法  

  1. 准备好佐料(葱姜蒜,冰糖,辣椒,花椒,香叶,八角)辣度,甜度自行选择

    啤酒土豆红烧肉的做法 步骤1
  2. 将带皮的五花肉切成小坨大概3厘米的方块,锅里不放油把肉坨放进锅里煎制金黄色,表皮香脆,这时候会有一些油煎出来

    啤酒土豆红烧肉的做法 步骤2
  3. 在锅里加入食用油,将胡豆瓣以及准备好的佐料放入锅里炒香,加入老抽一勺以及冰糖5克(喜欢甜的可以多放点)炒出色调,这一步上色很重要。

    啤酒土豆红烧肉的做法 步骤3
  4. 再加入生抽两勺以及啤酒两罐,掩盖肉坨,盖上盖子中大火烹制十五分钟。见肉坨六七成熟,把切成小块的土豆放进去,加入少许盐,盖上盖子,中火烹制10分钟,期间不断翻炒防止粘锅。

    啤酒土豆红烧肉的做法 步骤4
  5. 揭开锅盖,转小火收汁,就完成啦

    啤酒土豆红烧肉的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2019-12-09 01:09:33
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