调酱汁,生抽、老抽、耗油、白糖加水淀粉,搅拌均匀
把蒜蓉,小米辣,葱花切碎备用
香菇去蒂,煮熟之后过凉水
香菇挤干水分切十字花刀,裹上干淀粉
倒入半锅油,加热
把香菇炸至定型后捞出(记得控油)
下油爆香调料,加入调好的酱汁,熬到汤汁变浓关火
把酱汁淋到炸好的香菇上面
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