水面粉混合成团，饧面20分钟。揉面1-2分钟。擀平，油10g正反涂匀，保鲜膜饧面2小时。
切洋葱，青椒，西红柿，芹菜，蒜。鸡蛋打匀炒五成熟称出。
面切条，擀长，拉。开水煮一分钟，过凉水。炒香洋葱蒜蓉，炒西红柿＋番茄酱，生抽一勺，孜然粉香菜仔，鸡蛋芹菜青椒。加面炒匀，加盐2g加油一勺
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暴十一
