用温水160克把酵母和开,静置几分钟。面粉跟白糖倒入面包机,倒入酵母水,用和面模式搅拌20分钟,再用发酵模式发酵40分钟。夏天就不用发酵模式啦,直接发酵30分钟就可。
发酵至2倍大后把面团取出,放在面板上揉搓排出气孔,揉的差不多了就揉成长圆棍形,切成10块,简单整整形,盖上保鲜膜放在面板上再次发酵40分钟。
上锅蒸,大火转中小火15分钟后关火,焖个两三分钟就可以取出来啦。
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