冰糖葫芦

所有水果放入盐水洗净，沥干
山楂和草莓揪掉蒂

山楂中间滚着切一刀，小勺挖出籽，
香蕉切厚片，
草莓三分之一处切一刀
金桔不用动
圣女果不用动

糯米饭蒸熟，团成一个个和金桔大小一样的小球

串串：
1.山楂 糯米搭配  切开的两半山楂间放一块糯米

2.香蕉 草莓搭配  香蕉夹到半草莓中间

3.草莓  糯米  同上面的山楂糯米一样

4.草莓  香蕉  糯米   底下2/3块草莓   再放上一片香蕉  再放上糯米  最顶上放上剩下的1/3的草莓

5.整颗的金桔和整颗的草莓一起串

6.圣女果直接串

熬糖浆：
白糖150g  水80g  放入锅中，搅拌均匀，开中火，变熬边搅拌，熬至糖全部融化。


转小火，继续熬制，大概七八分钟，此时不要搅拌不然会反沙，直到冒的大泡泡变为密集的小泡泡，糖浆颜色略微出现淡黄色。


可以用筷子蘸一点糖浆放入一碗凉水五秒，拿起来尝一下，如果是脆的就好了，如果是粘的就还没好。

如果有芝麻最好加上芝麻。

准备一个盘子，均匀用餐巾纸抹上薄薄的一层油防止粘连

注意，糖浆会越到后面越粘稠，所以裹糖浆一定要迅速而且不能让糖浆凝固了

先把锅子离开火源，然后倾斜锅子让糖浆流在一起，然后拿起水果串，旋转裹上糖浆，离开糖浆后，再转几圈使糖浆保持均匀，

可以放在涂了油的烤盘也可以裹上糯米纸，或者是直接竖直插在泡沫上

一个裹好之后，再把锅子放在火源上，拿起第二串，再重复上述步骤，把锅子离开火源，倾斜锅子裹上糖浆，在空中旋转然后放好

如果最后有多余的糖浆，撒上淀粉适量，搅拌一下，下入剩下的水果，裹上糖霜捞起