凉拌银耳（减肥减脂餐）

Name: 凉拌银耳（减肥减脂餐）
Ingredients: 1朵银耳; 1根黄瓜; 1根香菜; 3瓣大蒜; 适量盐; 1汤匙白糖; 1~2汤匙醋; 1汤匙芝麻油; 适量辣椒粉; 适量熟芝麻; 适量鸡精或味精; 适量水

4 人做过这道菜

收拾东西发现家里还有不少银耳😂得快速消灭掉！可是做银耳羹，每次我只需要半个速度太慢了…🤣凉拌银耳！一次一个！嗯速度快一倍了😁嗯！机智如我😜
特别提示：用银耳做好的菜，不建议隔夜吃，所以要记得现做现吃呀！

银耳羹的做法在这里

https://www.xiachufang.com/recipe/103473598/

用料

银耳	1朵
黄瓜	1根
香菜	1根
大蒜	3瓣
盐	适量
白糖	1汤匙
醋	1~2汤匙
芝麻油	1汤匙
辣椒粉	适量
熟芝麻	适量
鸡精或味精	适量
水	适量

凉拌银耳（减肥减脂餐）的做法

银耳用冷水泡发一夜，期间最好换换水掰开来泡。
把泡好的银耳去掉黄色的根部，撕成小朵洗净沥干。
锅里烧热水，水滚开后，倒入银耳进去焯水约1分钟就好。
银耳捞出来后不要再过冷水，放在漏勺上沥干水分备用。
把黄瓜、香菜、大蒜洗净。
香菜切段儿，黄瓜切丝或者擦丝都可以，大蒜切成蒜末儿或者捣成蒜泥。
把所有材料和配料混合在一起拌匀。
拌匀后静置5~10分钟，再次拌匀一下最好啦！
银耳酸甜微辣，脆爽开胃，是非常不错的解腻下酒菜😁开吃！

小贴士

1、泡发银耳一定要记得用冷水，做凉拌银耳也可以用那种大朵的银耳，但如果是做银耳羹，还是建议用小朵的哦！银耳泡发后凉拌一定要记得焯水！！😂为啥？！因为不焯水的银耳是生的！生的！生的！明白了吗！🤣还有要记住了！焯水时间不要超过两分钟！通常一分钟足够了！😁如果你坚持要多煮几分钟…🙃嘿嘿，你随意咯！😏反正又不是我吃！哈哈哈！
2、我用的是细辣椒面，可以用略粗那种，这种细的拌匀后看不到了😂但是不推荐用辣椒油哦！因为会导致口感没有那么清爽了！但如果你有新鲜的小米椒，倒是可以切碎点加进去的。大蒜如果捣烂，会比切的蒜末更加入味儿些哦。
3、不吃香菜你就别放！不吃鸡精和味精就别加！别再为这些事情和我啰嗦，好不好嘛！！😂
4、我有写明的用量，都是按照我的口味儿来做的，😂但不一定会适合你，所以请亲们按照自己的口味儿进行调整哈！
5、我用的是高粱醋，也可以用米醋、白醋，不建议用老陈醋😂当然！如果你坚持用！随意！随意！
6、再次强调一下，银耳焯水后不要再过冷水了，而且一定要把水分沥干，这样拌菜的时候，银耳才能更加充分的把调料汁吸收了，要记住了啊！