超细腻会流心的古早蛋糕（不加芝士即原味）

1、首先加热油，我是直接放打蛋盆里隔水加热至盆底不断冒小泡泡

2、低粉过筛倒入油中，手抽搅拌成细滑状态

3、加入水，搅拌均匀

4、加入5个蛋黄➕一个全蛋，搅拌均匀（面糊制作完成）（这时可预热烤箱，我一般是170度50-60分钟，具体温度和时间看烤箱和状态）

5、蛋白打发，低速打至鱼眼泡加三分之一糖，改中速打至细腻加三分之一糖，最后高速打，有花纹加剩余糖，打至9分发泡即可

6、三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再加剩余蛋白翻拌均匀即可

7、活底模具要用锡纸裹两层避免进水，我用的是八寸方型一体模具，直接垫油纸，蛋糕糊倒入模具震模，烤盘装水（这个度自己把握），模具放烤盘里，一起送入烤箱。（加芝士的话，面糊倒了四分之三就放进去）

家里没牙签，我用小叉子叉了一下熟了，中间上色深了一点，有锡纸的可以在最后二十分钟左右加上去，避免上色太深

刚出炉特别软嫩香