口味羊肉

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用料  

羊肉(小羊排) 750克
葱姜蒜八角桂皮香叶花椒 少量
干红椒 7-8个

口味羊肉的做法  

  1. 把羊肉(羊排)切块,放冷水中加热至滚开焯水。

  2. 热锅冷油放干红椒、花椒、姜片、蒜瓣、八角1-2颗、桂皮香叶少许、花椒7-8粒,文火爆香后,倒入羊肉大火翻炒若干,其中加入老抽、料酒,最后加入盐。

  3. 将炒好的羊肉倒入高压锅,加清水接近浸没过,大火上气1分钟后转小火15分钟可以,最后撒点葱花。

小贴士

可以根据自身口味在翻炒过程中加入五香粉,孜然粉或者是胡椒。具体调料、土豆、红萝卜等可以自行增减。也可以不放水,直接连碗一起放在高压锅里面压。
 

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该菜谱发布于 2019-12-10 16:23:02
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