香菇鸡蛋豆腐
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人做过这道菜
小小瘦的刘大胖
为了给心爱的小小瘦做色香味俱全的美食 下了夜班睡了两个小时的午觉 制作过程中深刻体会到煎豆腐是门学问 感谢我妈友情指导哈哈哈😄
用料
香菇鸡蛋豆腐的做法
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豆腐热水浸泡一下 方便切割成型去味
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香菇切碎 鸡蛋打散 红椒切碎 小葱分成葱白和葱绿切碎 调味料为生抽淀粉盐糖清水适量搅拌均匀
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鸡蛋倒入豆腐 均匀摇晃 让蛋液轻吻每一块豆腐
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煎豆腐是需要功夫的 煎锅一手一抖豆腐翻面的技术我真心不会 所以我拿着铲子和筷子一块一块翻面 耐心是做食物必备的哈哈哈
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豆腐起锅备用 葱白和豆豉用余热翻炒
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倒入香菇炒熟
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加入调味料 豆腐 红椒 小火焖上5分钟 最后撒上葱绿即可
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论拍照的打光重要性 这红红绿绿看着就有食欲 吃它
小贴士
煎豆腐的时候 豆腐放进去就别乱碰了 不然就散碎了
