意大利肉酱面

食材：牛肉，胡萝卜，西芹，洋葱，罗勒，番茄，意面；
调料：蕃茄酱，黑胡椒，盐，红葡萄酒，辣油；
步骤：
前期肉酱准备工作：
1.牛肉剁成粒/超市买现成的馅儿，加盐，胡椒粉腌制；
2.胡萝卜，洋葱，西芹，（番茄），罗勒（取一半切碎，一半切大块），全部切成碎，番茄可有可没有；
意面准备：烧开一锅水，加盐，加意面，煮9分钟后（喜欢软点可以在煮，根据包装袋上的提示），捞出过冷水。
制作肉酱：
1.热锅冷油，将胡萝卜碎，洋葱碎，西芹碎，罗勒碎，倒入锅中炒香；
2.逐渐炒香变熟后，加番茄/蕃茄酱炒香；蔬菜碎。
3.搅拌均匀，炒香后呈出，不换锅，继续加牛肉馅炒香，加红葡萄酒（不用太多）去锅渣；
4.将蔬菜碎倒入，搅拌，继续炒，开始调味：胡椒粉，盐，辣油，出锅前加罗勒叶搅拌。
最后摆盘：见图1