水煮鸡
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人做过这道菜
周苏晖
我喜欢吃鸡，炒的，咖喱的，汤的，白切的都喜爱，向喜欢吃辣的朋友推荐这道水煮鸡。
用料
水煮鸡的做法
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鸡半只剁成小块。
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朝天椒切成小段
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姜和蒜切成小块
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炒㶽加油，爆香少许的姜和蒜
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放入鸡块，炒到鸡肉发白出鸡汁。
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加入料酒可加一些水（不过我加的都是料酒）大火煮开后加入蚝油、生抽开中小火煮10－15分钟，加入少许盐。
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另起锅，放油把剩余的姜和蒜、辣椒段放入油锅里翻炒片刻。
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把翻炒后的辣椒、姜、蒜加入鸡中火收汁。
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出锅前淋一勺麻油，美味的水煮鸡可以开吃了。
小贴士
建议煮鸡时用料酒不用加水。
