【🥕留学小厨】水煮肉片（火锅底料版）
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人做过这道菜
大不列颠小萝北
最令人魂牵梦萦的一抹红
暴风宰客的中餐馆都难寻的美味
我的小厨房却跃跃欲试
斥巨资购入的火锅底料
该你上场了
暴风宰客的中餐馆都难寻的美味
我的小厨房却跃跃欲试
斥巨资购入的火锅底料
该你上场了
用料
【🥕留学小厨】水煮肉片（火锅底料版）的做法
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猪里脊切片，加入盐、蒜末、料酒、生抽、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
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洗净所有蔬菜，切好备用
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葱姜切片，蒜擦成末，火锅底料取半块备用
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锅内热油，下葱姜片炒香，之后下火锅底料炒
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火锅底料炒至全部融化，红油沸腾后，加足量清水，适量食盐调味
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蔬菜下锅，煮熟捞出，铺在碗底备用
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肉片下锅煮1-2分钟，捞出，铺在菜上
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碗中倒入适量汤底，将切碎的干辣椒、蒜末、葱末、芝麻放在肉片上。取小锅热油至冒白烟，浇淋在顶部
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肉片滑嫩，蔬菜脆爽，汤底浓郁，开吃！
小贴士
如果条件允许，炒火锅底料时加入适量豆瓣酱可能味道更香。我下次一定买豆瓣酱试试
