红烧肉

我也提供一种再酒店学的酒香红烧肉 前面的步骤基本一样 蒸到8成熟 改刀切块 下油锅炸一下 为了去掉里面多余的油脂 炸完以后下高压锅 15斤肉 3斤冰糖 两瓶味达美1升左右的那个瓶子 3瓶花雕酒 一起压 也可以先把味达美花雕酒冰糖放在一起熬成糖 再跟肉一起下高压锅 讲究的再放点红曲粉 这个红曲粉就是凭着经验放多少了 不放也行 味道不会变的 高压锅冒气了压6到8分钟以后（看情况而定 因为你在家里煮或者蒸肉的成熟度不一样 在酒店放整车规定的时间就可以了）特别好吃 软糯有味 甜香可口