最容易成功的奶油泡芙，巴黎车轮泡芙

锅中加入黄油和牛奶，小火加热至融化

锅中牛奶煮沸1分钟，加入提前过筛的低筋面粉，迅速搅拌

当锅底出现一层薄膜后关火冷却

冷却后分三次加入蛋液，每次都搅拌均匀之后再加下一次

最后搅拌至提起刮刀出现不掉落的倒三角状面糊

装入裱花袋，用锯齿状裱花嘴

烤盘中铺油纸，用6寸模具倒扣，四周怕面粉作为标记

沿面粉内缘将面糊挤成圆环状

表面撒适量杏仁片

烤箱提前预热180度，中层，上下火烤20分钟左右，根据表面上色情况出炉，晾凉

从侧面将泡芙切开，100克淡奶油加入8克细砂糖打发，随意挤在泡芙上

摆一层草莓，也可替换成其他水果

再把上层泡芙盖好

最上层挤入剩余的奶油

表面用新鲜水果装饰即可

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