章鱼小丸子（章鱼烧）
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人做过这道菜
灏妈的美食日记
最近粉了哔哩哔哩的musa大叔，人又帅又温柔，声音特好听，超级会做日本料理，今天记录一下他的章鱼烧食谱，分享给大家。
用料
| 低粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 日式高汤（我用的清水） | 320克 |
| 汆水章鱼 | 150克—200克 |
| 汆水虾仁 | 6只 |
| 洋葱碎 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 包菜 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 章鱼烧酱（照烧汁） | 适量 |
| 木鱼花 | 适量 |
| 摩飞烤盘的章鱼丸子盘 |
章鱼小丸子（章鱼烧）的做法
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超市没买到章鱼，买的鱿鱼洗干净，汆水保证鱿鱼熟了，然后切丁备用。
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虾仁也同样汆水到熟切丁，洋葱，包菜，葱花切丁备用。
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接下来把320克水倒入料理杯，筛入150克低粉，搅拌均匀，加入2颗打散的鸡蛋液，再次搅打均匀，然后过筛一次备用。
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摩飞锅放上章鱼丸子盘，预热5分钟，刷油。
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准备两根竹签，一会丸子翻面用。
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把面糊倒入预热好的章鱼盘里，8分满即可，装面糊最好跟我用的料理杯一样，好倒，易掌握量。
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然后放入鱿鱼粒，虾仁粒。
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洋葱碎，葱花，包菜粒
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底部凝固后，就用竹签把丸子翻起来90℃侧立。
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然后再次倒入适量的面糊，等稍微凝固后在翻面把面糊盖住。
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翻面后就是这样，圆圆的，这样一面煎2分钟，然后去翻面再煎，煎到两面金黄，外面要煎到脆脆的。
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趁热取出刷上照烧汁或者章鱼烧酱
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沙拉酱取适量装入保鲜袋，剪一个很小的口子，把沙拉酱挤到章鱼丸子上。
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挤好的样子，挤多少由你决定。
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洒上海苔丝，木鱼花，趁热享用吧。一定要趁热吃才好吃😋
