排骨乱炖【留学食记】
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人做过这道菜
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排骨乱炖是很常吃的一道菜，每次能做一大锅，我们三人一顿都吃不完，可以第二天中午再吃一顿。平时做菜为了节省时间都比较简单，这道菜也是我做的比较复杂的菜了，下面为大家奉上：排骨乱炖。
用料
排骨乱炖【留学食记】的做法
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准备葱姜蒜，花椒大料干辣椒香叶于碗中备用
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2勺黄豆酱，1勺芝麻酱，1块豆腐乳在碗中加入适量温水混匀
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土豆，胡萝卜，蘑菇，青椒切块备用
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排骨斩小块焯水后盛出备用
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这里我忘记拍照了，但是没关系！锅中加油，油热后下入步骤1准备的干料碗中所有料爆香，接着下入排骨翻炒片刻，加入料酒，生抽，老抽，糖，步骤2中的混合调料汁，翻炒均匀后下入蘑菇并加开水至没过食材顶部，炖煮20分钟。
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加入土豆和胡萝卜后继续炖煮20分钟
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出锅前加入盐：鸡精调味，同时加入青椒翻炒均匀
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撒上葱花出锅！这道菜用盆装更给力！
小贴士
步骤2的酱料汁是这道菜的精髓，一定不要忘记加！
