暖心暖胃的芋头烧排骨

芋头切成小块

热锅倒入油，把芋头炸一下，这样做的目的是让芋头的表面形成一层硬壳。烧久了不易烂。

把炸好的芋头捞出，然后把洗好控干水分的排骨也放到刚刚炸芋头的锅里炸一下。

把刚刚炸好排骨和芋头的油倒出，这个可以留着炒菜用，锅里留少许油，放入几片姜片和蒜头一起爆香。

倒入炸好的排骨，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，稍微炒一下。

注入没过排骨的水，大火烧开转中小火焖。

排骨差不多焖20分钟后倒入炸好的芋头一起焖。差不多再焖个20分钟收干水分就好了。

暖心又暖胃的芋头烧排骨就好了。天气冷的时候可以盛到砂锅里面保温。