五彩福蛋

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儿子老不爱吃早餐,老母亲只能挖着心思做些特别的,看看能否吸引他。
刚好在朋友圈上看到这个菜谱,就尝试着做一下。

用料  

胡萝卜 1小根
玉米粒 50克
香菇 5朵
腊肠 1根
咸蛋 8个
糯米 200克
青豆(可不放) 50克
1克
生抽 2汤匙
蚝油 2汤匙
花生油 2汤匙

五彩福蛋的做法  

  1. 先把糯米稍微冲一下水,然后加水浸泡6个水时,沥干待用

    五彩福蛋的做法 步骤1
  2. 香菇泡发,切粒(我这里是差不多一斤糯米用的量)

    五彩福蛋的做法 步骤2
  3. 腊肠切丁

    五彩福蛋的做法 步骤3
  4. 胡萝卜切丁

    五彩福蛋的做法 步骤4
  5. 玉米粒和青豆清洗干净

    五彩福蛋的做法 步骤5
  6. 咸蛋,如果买的是外面包了一层灰的,先清洗干净
    从咸蛋的一头,敲一个小孔,把蛋白倒出来,蛋黄留在里面。
    (我个人觉得可以用筷子夹出半个,总感觉整个蛋黄太多了😊)

    五彩福蛋的做法 步骤6
  7. 把腊肠、香菇、胡萝卜先放下锅,加上调料,翻炒一下,糯米放下去,翻拌均匀

    五彩福蛋的做法 步骤7
  8. 把炒好的料,盛出盘,把糯米小心装进蛋壳里。先装一半,用筷子把蛋黄挑上来一点,再装一点。
    装好后,用深一点的盘子装好,放锅上蒸上30分钟,就可以品尝了。

    五彩福蛋的做法 步骤8

小贴士

注意不要装得太满,糯米熟了会膨涨大。
所有配料可根据自己想做的量而调整用量。
 
该菜谱发布于 2019-12-13 09:27:42
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五彩福蛋的答疑

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