不焯水的野生荠菜包馄钝
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LiLi的厨房
大馄钝，是江南人隔三差五都会吃的面食，就像北方的饺子，虽然不是那么惊艳，却是简单方便传统的一种美味，荠菜加上肉作为馅料，非常鲜美，不用焯水更加保持了原汁原味，下面一起来看看哦😜
用料
不焯水的野生荠菜包馄钝的做法
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首先调好肉馅，后腿肉搅成肉沫，加黄酒，盐，葱姜末，油，一点生抽，并且分次少量加水，使劲搅上劲，这样肉会有弹性
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买到的野生荠菜洗干净，这里不焯水哦，用盐杀一下
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用手攥一下，挤出水分
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看，这么多荠菜水
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荠菜切成末，再稍微攥一下，放入肉馅里面搅匀，咸淡自己再调配一下
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开始包馄钝啦
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折一折，叠一叠，非常简单哦
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蘸水在角上，再给捏上
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漂亮的元宝大馄饨就好啦
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一人吃个12个就差不多啦
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吃不完的包好放冰箱冷冻起来，随吃随拿
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吃馄饨必备葱油，小火炸香
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把葱油倒入碗里，放入生抽，料汁就好啦
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热水烧开加入馄钝，一般点三次水，关火焖二十秒即可
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煮好的馄钝，放两勺葱油一点盐就OK啦，喜欢紫菜虾皮榨菜丁的也可以放哦
