指天椒酱

辣椒洗干净，蒜头剥皮，辣椒风干外皮水份，我用豆浆机分多次打碎，全程不能粘到一点油和生水哦！打电话去问我妈盐放多少，我妈教我一斤辣椒二两盐。装进洗干净干的容器里。上面浇上白酒盖紧盖子，冰箱够大的话最好是放冰箱里。不能沾到油！！！我用这个塑料瓶装的，小碗里是两三年前做的。我用那塑料瓶装好放到冰箱冷藏那都不坏的！

别忘了放酒喔！一般人我不想告诉他的！还有就是刚剁好的辣椒放个两三个月吃才香喔！我用的是指天椒！在天等县只有指天椒卖，这里指天椒是本地特产呢！