油醋沙拉酱 (生酮/低醣)

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用料  

蛋黃 2个
无糖苹果醋 15cc
橄榄油 90cc
赤藻糖醇 20g
电动搅拌棒 1个
密封玻璃罐 1个

油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的做法  

  1. 准备好所有食材和一个大碗。如果你的电动搅拌棒可以放入你的密封玻璃罐,也可以直接使用玻璃罐搅打,不用另外准备大碗

    油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的做法 步骤1
  2. 把所有食材放入碗中。
    如果使用称重法,90cc橄榄油=81克,15cc苹果醋大约=15克。鸡蛋只要蛋黄就好。

    油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的做法 步骤2
  3. 然后使用电动搅拌棒搅拌,利用蛋黄乳化橄榄油来製作美乃滋。用手动搅拌会搅到厌世吧。

    油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的做法 步骤3
  4. 把橄榄油全部乳化(没有分层、没有清澈的油层)就可以停止,不要打过头,会油水分离

    油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的做法 步骤4
  5. 装入可密封的罐子,这就是我的油醋沙拉


    冷藏可以放五天;因为这罐我吃了五天没有坏掉

    油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的做法 步骤5
  6. 每天早上拌入早餐店的沙拉很好吃~
    这个味道我认为沾炸物应该也很搭!(没试过是因为这阵子没有买炸物的机会)

    油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的做法 步骤6

小贴士

1. 鼻子闻起来很像油醋酱,就是西餐厅附的沾麵包用的那种油醋,所以我叫它油醋沙拉酱
2. 没有防腐剂,请冷藏且不要久放,不要一次作太多
3. 有醋有糖醇,酸甜油香很好吃哦!
 

油醋沙拉酱 (生酮/低醣)相关分类

该菜谱发布于 2019-12-14 18:12:47
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油醋沙拉酱 (生酮/低醣)的答疑

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